کیک و شیرینی

طرز تهیه چیز کیک یخچالی

برای گرد شدن چیز کیک یه ظرف با قطر تقریبا” ۲۰ سانتیمتر انتخاب کرده و داخلش دو لایه سلفون پهن می‌کنیم حتماً سلفون دو لایه باشد.

اصولاً چیز کیک ها به دو صورت تهیه می‌شوند : ۱ – یخچالی ۲ – فر . این چیز کیک از نوع یخچالی هست و نیاز به فر هم ندارد.

مواد لازم :

بیسگویت : ۲۰۰ گرم ( می‌توان از نوع ساقه طلائی مینو استفاده کرد )
پنیر خامه ای : ۲۰۰ گرم
خامه : ۲۰۰ گرم
کره : ۱۰۰ گرم
وانیل : ۱ قاشق چای‌خوری
شکر : نصف لیوان ( ترجیح می دادم کمی شیرین تر باشه پس سه چهارم لیوان شکر ریختم )
پودر ژله آناناس : ۱ بسته
آب جوش : ۴ قاشق غذاخوری
یخ : ۴ حبه
ژله آلبالو : ۱ بسته
آبجوش : ۱ لیوان
یخ : ۸ حبه
کمپوت آناناس : برای تزئین
مرواریدهای خوراکی: برای تزئین

طرز تهیه :

سوال :آیا از هر ظرفی برای این چیز کیک می شه استفاده کرد ؟
جواب : در مورد انتخاب ظرفتون دقت کنید , ظرفی انتخاب کنید که قطر بالا و پایین ظرف یکسان باشه مثلاً از کاسه انتخاب نکنید .
بیسکویت رو با دست کمی خرد کرده بعد آسیاب کنید.
بیسکویت ها رو با کره مخلوط کنید ( کره رو بیرون از یخچال قرار بدین تا کاملاً نرم شود) خوب حالا یه مخلوط خمیری دارید، داخل قالب ریخته و با ته لیوان صافش کنید . بعد بگذارید داخل فریزر و شروع کنید به آماده کردن مخلوط پنیر .
پنیر خامه ای و شکر و وانیل رو خوب هم بزنید بعد خامه رو اضافه کنید .
ژله آناناس رو با ۴ قاشق آبجوش مخلوط کنید. بعد بمدت ۳۰ ثانیه بگذارید داخل ماکروفر ( قدرت ۱۰۰ ) و مجدداً هم بزنید تا پودر ژله کاملاً حل شود بعد داخلش ۴ حبه یخ بریزید .
نکته : دقت کنید پودر ژله کاملا” در آب جوش حل شود و گرنه بعداً دونه های ژله رو حس خواهید کرد .
ژله رو به پنیر اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم .

نکته : مواد را کاملا” مخلوط کنید اگه همزن دارید بهتر است از همزن استفاده کنید , بدلیل استفاده از ژله اگه خوب مخلوط نشود ممکن است یک قسمتی کمتر ژله داشته باشد و چیز کیک خوب نبندد
قالب رو از فریزر در می آوریم و مخلوط رو داخل قالب می ریزیم و صافش می‌کنیم و می گذاریم داخل یخچال که بسته شود.

ژله آلبالو رو با یه لیوان آبجوش مخلوط می کنیم . بعد ۸ حبه یخ بریزید .بعد از اینکه چیز کیک کاملا” بست ژله آلبالو رو روش می ریزیم و دوباره می گذاریم داخل یخچال تا کاملا بسته شود .
از قالب جدا کردن چیز کیکمون خیلی راحته . لبه های سلفون رو بگیرید و آروم بکشید.
بعد چیز کیک اشتها برانگیز رو با آناناس و مرواریدهای خوراکی تزئین کنید .
نکته : این چیز کیک رو می توانید با قالب های ژله هم درست کنید در اینصورت اول باید ژله رو بریزید و بگذارید خودش را بگیرد بعد مخلوط پنیر رو بریزید و مجددا” بگذارید خودش را بگیرد بعد مخلوط بیسکویت و کره ( ولی دیگر نمی‌شود مخلوط بیسکویت و کره رو حسابی فشار دارد تا کاملا” بهم بچسبد چون لایه های زیری خراب می‌شوند).

برچسب ها

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بستن