خوراک و خورش

طرز تهیه خورش ملا قرمه شمالی

طرز تهیه خورش ملا قرمه شمالی

مواد لازم :
بادمجان : ۱۰ عدد متوسط
گوجه : ۵۰۰ گرم
فلفل، زرد چوبه و دارچین : به اندازه لازم
سبزی 🙁 شامل جعفری و گشنیز و یک دسته کوچک نعنا) : ۷۰۰ گرم
تخم مرغ : ۵ عدد
سیر : یک بوته
پیاز داغ : ۴ قاشق غذاخوری
روغن : به میزان لازم
آبغوره : به اندازه لازم .

طرز تهیه :
سبزی را پاک کنید و بشویید و خرد کنید. بادمجان‌ها را هم پوست بگیرید و نگینی درشت خرد کنید و در آب و نمک قرار دهید. بعد از یک ساعت آنها را در آورید و خشک کرده و سرخ کنید.سبزی خرد شده را هم اضافه کرده و آن را هم سرخ کنید. پیاز و سیر و گوجه را هم نگینی خرد و به مواد قبلی اضافه کنید. همه مواد را سرخ کرده و ادویه‌ها را اضافه کنید و آبغوره را روی آنها ریخته و در ظرف را بگذارید و حرارت را کم کنید تا به آرامی بجوشد و به روغن بیفتد. بعد تخم مرغ‌ها را روی مواد بشکنید و در ظرف را بگذارید و صبر کنید تخم مرغ‌ها کاملا بسته شود کمی نمک روی آنها بپاشید. غذای شما آماده مصرف است.

منبع : چهاردیواری جام جم
seemorgh.com

برچسب ها

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید

بستن
دکمه بازگشت به بالا
بستن