اسلایدرگیاهان دارویی

سبزیجات معطری که برای سلامتی مفید هستند

معرفی سبزیجات معطر و مفید برای سلامتی

سبزیجاتی چون گشنیز، آویشن، شوید، جعفری، سیر و هل بسیار معطر بوده و رایحه خوبی دارند. این سبزیجات که در رژیم غذایی ایرانی‌ها کاربرد بسیار دارند بسیار هم مفید بوده و عطر و طعم بی‌نظیری برای غذاهای‌مان به وجود می‌آورند. در این مقاله قصد داریم شما را با برخی خواص این سبزیجات مفید آشنا کنیم.

 

سبزیجات معطری که برای سلامتی مفید هستند

درمان بی‌خوابی با: شوید

از سبزیجات معطر که در بین ما بسیار پرمصرف است می توان به شوید اشاره کرد. جالب است بدانید که در مصر باستان از این سبزی به عنوان دارو بهره می‌گرفتند زیرا شوید نه تنها برای درمان مشکلات معده (مانند بی‌اشتهایی) بلکه برای درمان اختلالات خواب بسیار مفید است. به همین دلیل توصیه می‌گردد که شوید را هم به صورت سبزی خوردن و هم در داخل غذاها، در رژیم غذایی خود حتماً بگنجانید. برای درمان بی‌خوابی هم می‌توانید از تخم شوید بهره بگیرید. می‌توانید شوید خرد شده را به سس اضافه کنید و یا آن را در کنار غذاهایی چون مرغ و ماهی مصرف کنید.

از شوید برای تهیه پیش‌غذا هم می‌توانید استفاده کنید. برای این منظور دو قاشق غذاخوری ماست را با سه قاشق غذاخوری شوید و یک قاشق خردل مخلوط کرده و خوب هم بزنید. سپس به آن نمک زده و دو عدد خیار را هم به صورت نگینی خرد و به آن اضافه کنید.

سبزیجات معطری که برای سلامتی مفید هستند

یک گیاه تقویت‌کننده: گشنیز

گشنیز گیاهی بسیار خوش عطر و اشتهاآور است. می‌توانید از گشنیز تازه به همراه زیره یا ادویه کاری، برای دادن یک طعم خوب به غذاها بهره ببرید. همچنین از این گیاه فوق‌العاده برای تقویت دستگاه گوارش استفاده می‌شود. برای استفاده از آن می‌توانید گشنیز را کنار مرغ و گوشت گذاشته یا در آخرین مرحله از طبخ غذا، کمی گشنیز تازه به آن اضافه کنید تا غذای‌تان طعم بی‌نظیری به خود بگیرید. می‌توانید از گشنیز برای طعم دادن به مواد غذایی که آنها را در مایه می‌خوابانید بهره گرفته یا از تخم گشنیز برای معطر کردن سالاد و غذاهای سرخ کردنی استفاده کنید.

سبزیجات معطری که برای سلامتی مفید هستند

قهرمان سبزیجات: جعفری

این سبزی معطر از بهترین و پرمصرف‌ترین سبزیجات است. جعفری یک منبع غنی برای آنتی‌اکسیدان‌ها، آهن، کلسیم فیبر، ویتامین B9 و ویتامین C محسوب ی شود. به همین دلیل بهتر است که همیشه در تهیه و دیزاین غذا از جعفری آن‌ هم به صورت تازه بهره بگیرید زیرا جعفری خشک شده خاصیتی نداشته و خشک کردن آن اصلاً ایده خوبی نیست. می‌توانید از جعفری داخل سبزی خوردن استفاده کرده یا در کنار سایر مواد غذایی مانند ماهی و گوشت و مرغ یا پوره و سوپ مصرف کنید.

سبزیجات معطری که برای سلامتی مفید هستند 

یک آنتی‌بیوتیک طبیعی: آویشن

این گیاه بی‌نظیر دارای خواص بی‌شماری است. ضد ویروس است، هضم کننده غذاست و یک انتی‌بیوتیک طبیعی محسوب می‌شود. از آویشن می‌توانید برای درمان بی‌اشتهایی بهره بگیرید. همچنین آویشن مصرف زیادی برای رفع خستگی دارد. آویشن را می‌توانید در تهیه لازانیا یا مایع ماکارونی استفاده کرده و یا درون مایع طعم‌دهنده مرغ و گوشت بریزید.

 

سبزیجات معطری که برای سلامتی مفید هستند

محافظت از قلب با: سیر

بر اساس نتایج تحقیقات انجام شده، سیر کلسترول بد خون را کاهش داده، به بهتر شدن جریان خون کمک کرده و فشار خون را پایین می‌آورد. همچنین از سیر می‌توانید به عنوان یک طعم‌دهنده عالی در غذاهای‌تان بهره بگیرید. برای این منظور می‌توانید یک حبه سیر پوست کنده را به آبی که برای تهیه پاستا می‌جوشانید اضافه کرده یا برای خوش‌طعم کردن کباب یا ماهی، سیر را به مایع آن اضافه کنید. برخی افراد از بوی تند سیر اذیت می‌شوند. برای این افراد جویدن دانه هل یا مصرف جعفری، پس از صرف سیر راه‌گشاست.

 

 

سبزیجات معطری که برای سلامتی مفید هستند

سلامتی دستگاه گوارش با: هل

هل ادرارآور بوده ودر طب سنتی چین به منظور درمان بیماریهای روده و معده کاربرد داشته است. هل به دو صورت دانه و پودر در بازار موجود است. می‌توانید از هل برای پخت گوشت سفید یا برای تهیه کمپوت و مربا استفاده کنید. همچنین از هل می‌توانید برای معطر کردن چای یا قهوه (آن‌هم تنها با اضافه کردن ۱ یا ۲ دانه هل کوبیده شده) استفاده کنید. علاوه بر اینها، هل می‌تواند برای درمان لاغری و به کسانی که تمایل به چاق شدن دارند کمک کند.

مجله تندرستی گیاه سلامتی
منبع : tebyan.net / beytoote.com

 

برچسب ها

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بستن