شربت و دمنوش

خواص بینظیر چای زردچوبه

فواید فوق العاده عالی از زرد چوبه

زردچوبه یکی از انواع ادویه های مرغوب است که حاصل ریشه و ساقه ی گیاه کورکوما لونگا است. خوب است بدانید گیاه زردچوبه از خانواده زنجبیل است که در جنوب شرقی آسیا رشد می کند. به جرات می توان گفت که این گیاه هزار ساله است و فواید زیادی دارد از جمله فایده درمانی که بسیار مورد استفاده واقع میشود.این گیاه در طب چینی و ایورودای هندی هم مورد استفاده واقع می شود. همچنین چیزی بالغ بر ۸۰ درصد زرد چوبه جهان را هندوستان تامین می کند. اکنون نگاهی کوتاهی به فواید زرد چوبه می اندازیم تا بیشتر با این گیاه پر خواصیت آشنا شوید. قبل از هر چیز تکلیف زردی زرد چوبه را مشخص می کنیم، عامل زردی زرد چوبه مربوط به کورکومین است که خواصیت ضد التهابی دارد و به دنبال آن تقویت کننده سیستم ایمنی بدن است.

آیا چای زرد چوبه هم داریم؟

کورکومین دسترسی  زیستی بسیار کمی دارد به این معنا که بدن آدمی خیلی راحت قادر به پیدا کردن این ترکیب پر فایده نیست که بتواند آن را جذب کند. از موثرترین راه های مصرف این گیاه دم کرده ریشه آسیاب شده ان است. زرد چوبه و فواید آن به اندازه قدمت ۱۰۰۰ ساله آن زیاد است اما اینکه تجویز خاصی داشته باشد و چه مقدار در روز باید مصرف شود اطلاعات کافی موجود نیست. دانشمندان بر اساس تحقیقات انجام شده به نتایج مهمی دست پیدا کرده اند که مصرف بین ۵۰۰ تا ۷۰۰ میلی گرم پودر این گیاه خطر زا نیست. حتی خود شما می توانید این گیاه را آسیاب کنید تا کاملا از خالص بودن و سالم بودنش اطمینان حاصل کنید.

انواع خواص زرد چوبه

نوشیدن این گیاه بسیار موثر و مفید است که تنها به چند مورد آن بسده می کنیم:

۱. بهبودعلائم آرتروز و درد های مفصلی

در طی مطالعاتی که در سال های اخیر بر روی چند آمریکایی که به گفته خودشان آرتریت روماتوئید داشتند، تقریبا چیزی بالغ بر ۶۳ درصد آن ها در کنار دارو های مکملی که استفاده می کردند، زردچوبه را هم جایگزین کردند که نتایج شگفت آوری را بدست آوردند و بهبودی نسبی و کاهش درد را در طی درمان مشاهده کرده اند. به خاطر چندین تحقیق به عمل آمده در این حوزه به این نتیجه رسیده اند که کورکومین داخل زرد چوبه خواصیت ضد التهابی دارد و باعث تسکین و کاهش درد های مفصلی و ورم آنها می شود.

۲. تضمین قوای سیستم ایمنی

باز هم این خاصیت بر می گردد به کورکومین داخل زردچوبه که عملکرد سیستم ایمنی بدن را تقویت  می کند چون بیشتر خاصیت ضد التهابی و ویروسی دارد. یک نتیجه به عمل آمده نشان میدهد که کورکومین یک تعدیل کننده ایمنی است که کورکومین می تواند عملکرد سیستم ایمنی را تقویت کند زیرا خواص ضد التهابی، ضد ویروسی و آنتی باکتریال دارد. همچنین کورکومین به عنوان یک تعدیل کننده‌ی ایمنی  و ضد سرطان است.

۳. کاهش بیماری های قلبی و عروقی

تحقیقات گوناگونی در ارتباط با کورکومین انجام گرفته است که به عنوان یک انتی اکسیدان عمل کرده  و خواصیت ضدالتهابی برای قلب دارد. در طی یک تحقیق که اخیرا اثبات گردید که مصرف تقربا ۵ گرم کورکومین چند روز قبل و بعد از عمل پیوند عروق کرونری ریسک آنفارکتوس یا حمله قلبی را تا ۲۰ درصد کاهش می دهد.

۴. درمان کنده و پیشگیری کننده سرطان

از خواص اصلی و مهم کورکورمین فعالیت آن در مبارزه با سرطان است. همان طور که گفته شد کورکومین خاصیت آنتی اکسیدان و خاصیت ضدالتهابی دارد که باعث می شود خطر آسیب به سلول های بدن را کاهش یابد و از احتمال جهش های سلولی که منجر به سرطان می شود جلوگیری کند.

در طی  یک گزارش مبنی بر مرور پزشکی طی سال های ۲۰۰۰ تا ۲۰۱۵ کلماتی مانند کورکومین و سرطان  بیشترین جستجو ها را داشته اند. که در حال حاضر در سراسر دنیا  از کورکومین به عنوان درمانی برای سرطان استفاده می کنند.

۵. کمکی به کنترل سندرم روده‌ی تحریک پذیر

کورکومین در درمان بیماری های گوارشی بسیار کارامد است که در گذشته در طب سنتی از آن استفاده زیادی در بیماری های گوارشی می شده است و اکنون با مطالعات جدید کورکومین به کاهش درد ناشی از سندرم روده تحریک پذیر کمک می کند و برای کیفیت و بهبود زتدگی این افراد بسیار موثر است. همچنین آزمایشی در سال گذشته بر روی موش های آزمایشگاهی انجام شد نشان داد این ماده باعث کاهش زمان لحظه ای که غذا از معده تخلیه شده و  وارد روده کوچک می شود شده است.

۶. پیشگیری و  همچنین درمان  کننده آلزایمر

کورکومین باعث کاهش بسیاری از دیگر بیماری های مخرب اعصاب می شود. همچنین قدرت آنتی اکسیدانی که این ماده دارد می تواند از تخریب سلولی و رسوب ماده ای به نام آمیلوئید یا همان پلاک که ناشی از این بیماری ها هستند بکاهد.

کورکومین همچنین قادر است از تغییرات پروتئینی که در ارتباط با سالمندی به وجود می آید و آسیب سلولی را در بر دارد جلوگیری کند و از سرعت آن بکاهد.

۷. محافظت در برابر آسیب کبد، سنگ های صفرا و بیماری ها و نارسایی های کبدی

بررسی های گوناگون نشان داده است که ماده کورکومین از کبد شما در برابر آسیب های احتمالی محافظت می کند. یکی از فوایدی که کورکومین دارد، باعث تولید زردآب می شود که باعث محافظت از سلول های کبدی در برابر آسیب های احتمالی که ممکن است از مواد شیمیایی به وجود می آید باشد.

۸.کنترل کننده دیابت

چندین هزار سال است که از زرد چوبه و خواص آن برای بیماری های مختلف استفاده می شود. که یکی از این بیماری ها دیابت است که این بیماری افراد زیادی را درگیر خود می کند. این آزمایش بر روی انسان نشان داده است که کورکومین این قابلیت و توانایی را دارد که به عنوان عامل ضد دیابت و پیشگیری کننده عمل کند. همچنین در صورت مواجه با دیابت مصرف روزانه آن کنترل کنندگی خوبی دارد.

۹درمانگر خوبی در بیماری های ریوی

تحقیقات به عمل آمده به این نتیجه رسیده اند که خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی که کورکومین زرد چوبه دارد پیشگیری و کاهش علائم بیماری های ریوی می باشد. طی پژوهش هایی که در سه سال گذشته انجام شده این ماده می تواند در درمان آسم، سرطان های مربوط به ریه، فیبروز سیستیک و دیگر بیماری های مزمن ریوی کمک فراوانی کند.

خواص بینظیر چای زردچوبه

چطور چای زردچوبه درست کنیم؟

چای زردچوبه را می‌توانید هم با پودر خالص زردچوبه و هم با زردچوبه‌ی آسیاب شده تهیه کنید. چهار فنجان آب را به جوش بیاورید، یک تا دو قاشق چایخوری زردچوبه‌ی پودر شده را به آن اضافه کنید، اجازه دهید این ترکیب به مدت ۱۰ دقیقه دم بکشد. بعد از خنک شدن بنوشید.

خیلی از افراد، مواد دیگری نیز به چای زردچوبه اضافه می‌کنند تا طعم بهتری به آن داده و به جذب بهترش نیز کمک کنند. می توانید از عسل برای شیرین کردن چای و افزودن بر خواص ضد میکروبی آن استفاده کنید. شیر، خامه، سیر بادام، شیر نارگیل و یا یک قاشق غذاخوری روغن نارگیل هم به جذب بهتر کورکومین کمک می‌کند، چون کورکومین برای کاملا حل شدن به چربی‌های سالم نیاز دارد.

فلفل سیاه حاوی پیپرین است؛ پیپرین ماده‌ای است که به جذب بیشتر کورکومین کمک می‌کند و می‌تواند طعم دهنده‌ی مناسبی برای چای زردچوبه باشد.

لیموترش و زنجبیل هم خواص آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی دمنوش‌تان را بیشتر کرده و آن را خوش طعم‌تر می‌کنند.

مجله تندرستی گیاه سلامتی

منبع: bartarinha.ir/ beytoote.com

 

برچسب ها

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید

بستن
بستن